柠檬酸钾（又叫枸橼酸钾）是一种常见的食品添加剂和药用矿物盐。

基本性质

        外观：白色或无色结晶性粉末，无臭，味咸凉，有吸湿性。

      溶解性：极易溶于水，不溶于乙醇。

主要用途

       食品工业：作为酸度调节剂和稳定剂，用于奶酪、果酱、冷饮等，改善风味与质地。

        科研试剂：用于配制缓冲溶液和分析试剂。