食品级CMC（羧甲基纤维素钠）是一种以天然棉/木纤维素为原料经化学改性制得的阴离子型高分子化合物，外观为白色或微黄色纤维状粉末，无臭无味，易溶于冷热水。

执行标准：GB 1904-2005《食品添加剂 羧甲基纤维素钠》

规格：22kg/袋

保质期：通常为24个月

核心功能特性

- 增稠与稳定：提高体系黏度，防止饮料中固体颗粒沉淀分层。

- 乳化与悬浮：降低油水界面张力，使油脂充分乳化，防止蛋白质凝结（避免“项圈”现象）。

- 保水与成膜：具有水化作用，能锁住水分、延缓淀粉老化；可在食品表面形成可食性保护膜。

- 耐酸与触变：特殊型号在酸性条件下稳定；触变性CMC在果冻果酱中能形成凝胶结构。